旅館・ホテルやレストラン、飲食店に向けた専門展示会「HOTERES　JAPAN　2008（第36回国際ホテル・レストラン・ショー）」が11〜14日の4日間、東京・有明の東京ビッグサイトで開かれた。今年も「第29回フード・ケータリングショー」や「第8回厨房設備機器展」との合同開催。主催は、日本能率協会と日本ホテル協会、国際観光旅館連盟、日本観光旅館連盟など。

　三展示会（HCJ2008）には、837社（2158小間）が出展。海外からも米国やイタリア、韓国など7カ国から出展された。会期中、9万1973人の業界関係者が来場（前回、9万1454人）。各ブースで熱心に商談、情報収集を行う姿が見受けられた。

　厨房機器関連の出展ブースでは、厨房内の熱さを軽減する厨房環境の提案などが行われた。「涼しい厨房」を提案する出展者による体験コーナーが人気に。また、ITシステム・機器のコーナーでは、ホテル・旅館のコンピューターシステムの新製品が数多く展示され、注目された。

　イベントの目玉、温泉・温浴・スパ業界に向けた企画展示「AQUA＆SPA」では、ホテル・旅館のスパ導入を支援するコンサルティングや、特徴あるスパづくりに貢献する化粧品が集結。リラクゼーション機器も、バリエーション豊かな製品が数多く並んだ。

　会期中は、千葉・幕張の幕張メッセで、FOODEX　JAPAN2008（第33回国際食品・飲料展）も同時開催。東京ビッグサイトと幕張メッセをつなぐシャトルバスを運行し、来場者の利便性を高めた。

来年は2月開催

　次回のHOTERESJAPAN　2009、第30回フード・ケータリングショー、第9回厨房設備機器展の三展示会は3月から会期を変更し09年2月24〜27日の4日間、会場は同じく東京ビッグサイトで開催する。