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　「HOTERES　JAPAN2010」(第38回国際ホテル・レストラン・ショー)が来年2月23〜26日の4日間、東京・有明の東京ビッグサイトで開かれる。今回も「第31回フード・ケータリングショー」と「第10回厨房設備機器展」との合同開催となる(3展総称=HCJ2010)。主催の日本能率協会ではこのほど、HCJ2010の概要を発表するとともに出展募集を開始した。申込締切は10月16日を予定している。

　今回で10回目を迎える厨房設備機器展では、厨房・フードサービスゾーンを「包丁や砥ぎ石などの調理具」や「寿司・釜飯・おにぎりなどの機器」「うどん・そば・パスタ機器や食材」といったテーマごとに5つのコーナーに分類し、来場者が見やすい会場構成に変更する。

　新企画は、焼き立てパンやコーヒーなどに焦点をあてカフェ関連製品・機器やメニュー、販売方法を提案する「カフェ・ステ(カフェステージ)」、旅館・ホテル、飲食店の経営課題を総合的に解決する「コンサルテーションコーナー」。

　ほかにも、前回開催し好評だった「省エネ・エコ対策ゾーン」、業務用食品やこだわりのある食材を提案する「業務用食品プレミアム・フードゾーン」、9回目を迎える企画展示「AQUA&SPA」などを予定。盛りだくさんの企画だ。

　展示規模は800社・2000小間(前回849社・2005小間)、来場者数は9万人(前回8万6710人)を見込んでいる。 　事務局では7月22日、出展を検討する企業の担当者向けのセミナーを開く。

　詳細については、HCJ2010・三展合同事務局(日本能率協会・産業振興本部内、東京都港区芝公園3-1-22、TEL03・3434・1377)まで。

「英語で説明する日本の文化」
植田一三、上田敏子著
　 能や歌舞伎といった伝統文化から、大衆娯楽のカラオケ、観光名所や温泉、年金制度や消費税などの政治、経済まで、すべての事柄を英語で説明できるように構成した。ボランティアや接待などで外国人を案内する人、通訳案内士試験や観光検定を受験する人などを主な読者層に想定している。

　英語できちんと説明できる力が身に付くよう、「なぜ日本人はそんなに風呂が好きなのですか」「お祝いに赤飯を炊くのはなぜですか」など外国人によく聞かれる質問とそれに関する回答を一問一答形式で盛り込んだ。語彙や雑学に関するクイズ、プロのガイド体験記なども設け、飽きずに楽しく学習できるよう工夫した。

　外国人とガイドの会話を想定したCDも付けており、「初めて温泉を訪れた外国人に温泉の入り方を説明する」「着物の種類とどんな場面で着るかを紹介する」などのやりとりをネイティブスピーカーの発音とスピードで繰り返し学べる。

　出版社は語研。A5判、定価2100円。

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