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　鈴茂器工は、従来機よりもご飯を盛り付ける作業がスピードアップした、ご飯盛り付け機「シャリ弁ロボGST−FBA」を販売している。ご飯をほぐす機能を改良し、味も向上したという。

　設定された量目をシャッター計量部に事前に準備する「プレ軽量機能」を搭載。同じ量のご飯を連続して瞬時に提供でき、作業時間が短縮される。250グラムの盛り付けで設定した場合、1回当たりの作業時間は5秒、1時間で最大720食を用意できる。

　「ほぐし機能」も一新。しっかりとほぐされたご飯をふんわりと形良く盛り付けるので、「食感とおいしさが手盛りとは断然違う」(同社)。盛り付けの量は50グラムから500グラムまで7種類の設定が可能。弁当容器、カレー皿、どんぶりなど、瞬時に盛り付けることができる。

　ご飯を盛り付ける中心部分を示す「容器位置決めスポットライト」で、容器を置く場所が正確につかめる。保温機能も向上させ、「ジャーに匹敵する高い保温性能で、炊きたてのおいしさをいつでも提供できる」と同社。

　液晶タッチパネルを採用したことにより、使い勝手が増した。操作方法や、ご飯残量を表示してくれるので作業がしやすい。残ったご飯の取り出しに便利な「シャリ取り出し機能」も搭載する。

　本体、ふたを強化し、耐衝撃性、耐久性が向上。シンプルな構造で洗浄もしやすい。分解や組み立ても簡単だ。寸法は幅394×奥行き526×高さ604ミリ。ホッパー容量は約14リットル。100ワット電源を使用。重量は約32キログラム。

　この件についての問い合わせ先は、鈴茂器工(東京都練馬区豊玉北2-23-2、TEL0120・599・333)。

ホテルの売上倍増実践 　テクニック
堀口洋明著
　宿泊部門、レストラン部門、宴会部門の各部門別に売り上げをアップさせる戦術(施策)を100例紹介している。宿泊部門では、「売れなくてもいいから正規料金で半年先まで販売する」「連泊特典を設定する」「最低販売価格を決める」「販売経路はなるべく増やす」などと具体的に指南。ほとんどの戦術が旅館でもそのまま使える。

　著者の堀口洋明氏は、ホテル向けコンサルティング会社、亜欧堂の社長。電鉄系ホテルチェーンのシステム導入プロジェクト責任者、外資系ファンドホテルチェーンでのレベニュー・マネジメント部門責任者を歴任。07年に同社を設立した。

　A5版、ハードカバー、290ページ。定価9800円(税別)。発行所=オータパブリケイションズ。

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